Depi prèske 3,000 anvan epòk nou an, anpil kilti nan mond lan rekonèt ak bwè te pou kapasite li pou kalme, restore, ak rafrechi kò ak lespri.Sepandan, te se pa sèlman bwason ki pi popilè nan Lachin, men tou, yon engredyan manje popilè.
Jodi a, mwen ta renmen prezante w youn nan manje maten Chinwa pi renmen - Ze te.
Engredyan:
- kèk gwo ze
Marinad (*Nòt paj 1)
- 4 gwo kiyè sòs soya limyè (oswa sòs soya)
- 2 gwo kiyè sòs soya nwa (oswa sòs soya)
- 2 fèy bay
- 1 ti kiyè Sichuan pwavman
- 1 etwal aniz
- 1 ti baton kannèl
- 2 ti kiyè sik
- 1 ti kiyè sèl
- 2 sache te nwa (oswa 2 gwo kiyè fèy te nwa)
- 2 1/2 tas dlo
Ki jan fè ze te?
Etap 1:
Melanje tout engredyan marinad yo nan yon ti po.Kwit sou chalè medyòm jiskaske pote nan yon bouyi.Vire nan chalè medyòm-ba.Mitone pou 10 minit.Retire po a nan recho a epi kite l refwadi nèt.Yon fwa fini, retire epi jete sache te yo.
Etap 2:
Pou bouyi ze yo, chofe yon chodyè dlo (ase pou kouvri tout ze yo) sou chalè segondè jiskaske bouyi.Mete sou chalè ki ba.Ak anpil atansyon mete ze yo nan po a lè l sèvi avèk yon louch, pou anpeche ze yo fann.
Bouyi 5 minit pou ze mou bouyi, 7 minit pou ze mwayen, oswa 10 minit pou ze bouyi difisil.
Etap 3:
Pandan w ap kwit ze yo, prepare yon beny glas lè w konbine glas ak dlo tiyo nan yon gwo bòl.
Yon fwa ze yo kwit, imedyatman transfere yo nan beny glas la pou refwadi pou 2 a 3 minit.Si ou pa gen glas nan men, tou senpleman koule dlo tiyo fre sou ze yo pou yon koup minit jiskaske yo refwadi.
Etap 4:
Dousman krake ze yo lè l sèvi avèk do a nan yon kiyè.Ou vle asire w ke kokiy ze yo fann ase s0 marinad la pral rive nan enteryè a, san yo pa fann ze yo apa (sitou si ou te fè ze mou bouyi).Si w prese, ou kapab tou kale ze yo epi marinate yo kale.Ze yo pral pare nan 12 èdtan nan fason sa a.
Etap 5:
Transfere ze yo nan yon sak ziplock gwosè ka a epi ak anpil atansyon vide marinad la ansanm ak engredyan yo sèk.Marinate lannwit lan pou ze kale, oswa 24 èdtan pou ze mab fann.
Kale ze yo epi jwi yo frèt oswa nan tanperati chanm!
Remak:
Te vèt oswa te nwa jeneralman itilize pou ze te bouyi.Green te rekòmande yo sèvi ak Tieguanyin, men li pral gen yon sèten astringence.Tout moun gen preferans diferan.Si ou pa renmen astringence sa a, li rekòmande pou itilize te nwa.Gou a nan te nwa se pi bon kalite ak kèk te Nwa pral gen tou kèk dous.Soup te moulu wouj ak klere.Se pa sèlman koulè a bèl, koulè a tou trè inifòm, ak bon sant la debòde.Pou te nwa, ou ka chwazi sache te nwa nan makèt la, ki se pratik yo itilize epi yo pa pral jwenn tout kote.
sit entènèt: www.scybtea.com
Tel: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Tan poste: 27-Sep 2021
